Regione:Veneto
Provincia:PD
Città:Gazzo

De Tacchi

La tenuta dell’azienda è ancora oggi un territorio intatto, perché trattato con rispetto, nutrito con concimi organici e non invaso dall’urbanizzazione. Non è quindi un caso che due dei prodotti De Tacchi abbiano ottenuto il Presidio Slowfood, come la farina di mais Biancoperla, tipico alimento veneziano settecentesco diventato oggi una rarità.

farine di mais

Farina di mais BIANCOPERLA slow food

PRESIDIO SLOW FOOD - Biancoperla: Una farina elegante, ottenuta da una selezione di dolce e pregevole mais bianco, coltivato con tecniche a basso impatto ambientale.La lavorazione a grana fine, eseguita in un antico mulino, secondo la tradizione vicentina, conferisce una morbidezza che si presta ad abbinamenti con molti piatti in umido, formaggi o pesce fritto. Ottima anche in fetta abbrustolita o fritta, accompagna arrosti e sughi.

Codice
FBT5

Contenuto
500 gr.

Pz.
9/18

Farina di mais MARANELLO

Una farina dall’aroma intenso, ottenuta da una selezione di pregevole mais arancio caratteristico per la sua puntinatura, che viene coltivato con tecniche a basso impatto ambientale. Un gusto pieno di farina cotta, che preannuncia il deciso sapore di polenta. Da gustarsi morbida con molti piatti in umido, formaggi o pesce fritto. Eccellente anche in fetta abbrustolita o fritta, accompagnando arrosti e sughi, ma anche per preparare torte, frittelle, biscotti, pane, pasta, grissini e impanature.

Codice
FMT5

Contenuto
500 gr.

Pz.
9/18